7월에 꼭 먹어야 하는 제철음식, 식재료, 효능

7월에 먹어야 하는 제철음식에는 옥수수, 토마토, 블루베리, 도라지, 수박, 복숭아, 자두, 갈치 가 있습니다. 그렇다면 이 식재료들의 영양소와 효능에 대해 알아봅시다.

 

 

7월에 꼭 먹어야 하는 제철음식, 식재료, 효능

여름 더위 극복, 비타민, 수분 보층

 

옥수수

7월부터 9월까지 제철인 옥수수. 쫀득하고 담백한데다 은은한 단맛에 저도 참 좋아하는데요. 여름이면 옥수수를 잔뜩 쪄놓고 냉동실에 넣어 둔 채 떨어질때까지 먹곤 합니다. 이 옥수수에는 식이섬유가 많이 들어 있어 포만감을 오래 지속시켜 식사 대용으로 좋습니다. 또 장운동에 도움을 주어 변비에도 좋구요. 

 

또 옥수수에는 칼륨이 있어 체내 나트륨을 배출하는 일을 해 줍니다. 그래서 몸이 잘 붓는 사람들은 옥수수수염차를 마시면 붓기가 잘 빠진다고 하네요. 

 

또 루테인과 비타민A, 지아잔틴이 포함되어 있어 시력개선과 안구건조증 완화에도 도움이 됩니다. 일반 노란 옥수수보다 검은색 찰옥수수에 성분이 더 많다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

맛도 좋고 몸에도 좋은 옥수수지만 다이어트 한다고 옥수수만 먹었다가는 비타민 B 결핍에 걸릴 수 있습니다. 그리고 옥수수는 소화흡수도 떨어지는지라 지나치게 많이 먹으면 복통과 설사를 일으킬 수 있다는 점 기억하세요.

 

그리고 옥수수 중에서 초당옥수수라는 품종이 있는데요. 영양적으로는 옥수수와 비슷하지만 당도가 3배나 높습니다. 그리고 수분함량이 많고요. 얼핏 먹으면 살찌는게 아닌가 걱정될 수 도 있지만 그렇지는 않습니다. 오히려 몸 속 혈당을 천천히 높여주는 역할을 해 당뇨가 있는 사람들이 먹으면 좋다고 합니다.

 

<옥수수 요리>
옥수수 밥

삶은 옥수수

옥수수 수염차

콘옥수수

 

 

토마토

7월에 제철인 과일에는 토마토가 있습니다. 토마토의 종류가 13가지나 된다고 하네요. 아셨나요? 전 몰랐습니다.. 일반 토마토, 방울토마토와 더불어 대저 토마토, 찰토마토 등등이 있다고 합니다. 토마토는 생채소로도 먹지만 각종 음식에 소스로 많이 쓰이는데요. 토마토가 들어간 음식은 감칠맛이 진짜 끝내주죠. 저도 토마토 베이스 소스를 정말 좋아 한답니다.

 

토마토에는 항산화성분인 라이코펜이 풍부하게 들어 있습니다. 이 라이코펜이 바로 토마토를 붉게 만든다고 하네요. 몸 안의 활성산소를 억제시키고 체외로 잘 배출시키게 해주어 암 예방에 도움이 된답니다. 또 철분이 풍부해 빈혈예방에도 도움이 됩니다. 기립성 저혈압, 어지럼증이 있는 분들 토마토 많이 드세요.

 

항산화성분은 피부미용에도 도움이 되지요. 아울러 비타민도 풍부히 들어 있어 피부미백에 도움이 된답니다. 그래서 화장품 회사에서도 토마토를 이용한 미백 크림이나 토너를 출시하곤 합니다. 

 

그리고 토마토에 설탕을 뿌려먹으면 단맛이 배가 되어 훨씬 맛있습니다. 특히 아이들이 진짜 좋아하는데요. 그런데 토마토에 설탕을 뿌려먹은 비타민이 파괴되기 때문에 사실 안 먹느니만 못합니다. 차라리 그냥 생으로 먹는것이 훨씬 낫다고 하네요. 오히려 소금을 찍어먹으면(!) 토마토의 칼륨과 소금의 나트륨을 함께 섭취할 수 있어 건강에 좋다고 합니다.

 

적읍시다. 토마...토...소..금....

 

<토마토 요리>

토마토 생과일

토마토 주스

토달토달

토마토 스파게티

 

블루베리

눈에 좋기로 유명한 블루베리도 7월이 제철인 과일 입니다. 특히 눈이 노화해 생기는 질환인 백내장의 예방에 탁월한데요. 블루베리가 눈이 뿌옇게 만드는 눈 단백질의 결합을 억제시키는 효능이 있다고 하네요. 또 눈이 잘 보이게 하는 색소인 '로돕체'라는 색소의 분해를 저하시키는 성질이 있어 여러모로 눈 시력 보호에 굉장히 좋은 음식이라 하겠습니다.

 

이 외에도 항염증, 항산화작용과 모세혈관을 보호하는 비타민 P의 성분이 있어 블루베리를 활용한 영양제나 약품이 많이 나오고 있답니다. 비타민 P가 좀 생소한데요. 모세혈관을 강화시켜 코피나 잇몸출혈을 막아주는 역할을 한답니다.

 

<블루베리 음식>

블루베리 생과일

건조 블루베리

블루베리 스무디

블루베리 요거트

 

 

도라지

기관지에 좋기로 유명한 도라지. 도라지는 섬유질과 비타민, 무기질이 풍부한데요. 특히 사포닌이라는 이 성분이 기침을 멎게 하고 가래를 녹이고 염증을 삭혀줍니다. 그래서 기관지염이나 비염이 심한 분들이 도라지를 먹으면 좋습니다. 

 

특히 3년이 넘은 도라지는 약도라지라고 해서 인삼보다 효능이 좋다고 하는데요. 아는 분은 7년 된 도라지의 엑기스를 마시고 3년간 감기에 안 걸리셨다고 하네요. 그 정도로 영양이 풍부하고 몸에 좋습니다. 

 

꿀과 배가 도라지와 궁합이 좋습니다. 도라지가 열량이 좀 낮은데 꿀과 배로 이 부족한 열량을 보충하는 겁니다. 감기에 걸렸을 때, 몸이 허할 때 꿀과 배, 도라지를 함께 넣고 끓여 차로 마시면 기력 보충에 좋습니다.

 

<도라지 요리>

도라지 무침

도라지 차

도라지 생채

 

수박

여름 하면 수박을 빼 놓을 수 없지요. 수박은 갈증해소와 체내 열을 식혀주는 과일입니다. 시원하고 달콤한 맛이 있어 많은 사람들이 좋아하는데요. 수분이 많이 함유되어 있어 이뇨작용을 도와 몸 속 노폐물을 배출하는 데 도움이 됩니다. 그래서 붓기를 빼는데 효과적이라고 하네요.

 

수박은 근육통 완화에도 도움이 됩니다. 운동선수가 운동 전 수박주스를 한 컵 마시면 다음날 근육통이 덜 하다고 하네요.

 

또 심박수 상승 억제에 도움이 되 심장기능을 상승시키고 심장 혈관을 튼튼하게 하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

그리고 요즘은 수박을 파란 부분으로 김치를 담가 먹기도 하는데요. 수박의 파란부분은 구내염, 임냄새, 피부건조, 신장병에 효과적이라고 합니다. 구내염에 도움 되는 음식이 있었다니 몰랐네요. 구강 건강에 신경 쓰시는 분들, 수박 껍질로 만든 김치를 드셔 보는것도 좋을 것 같습니다.

 

다만 너무 많이 먹으면 설사를 한다는 점...수박은 90%가     수분이거든요. 무엇이든 적정량을 섭취하도록 합시다.

 

여담이지만 수박의 원산지가 아프리카라고 하는데.... 언제 한국에 들여왔는지는 정확하지 않다고 하네요. 

 

<수박 요리>

생과일 수박

수박김치

수박껍질 무침

 

복숭아

부드럽고 달콤한 복숭아. 복숭아도 여름을 대표하는 과일입니다. 가끔 복숭아 알러지가 있어서 못 드시는 분들을 보면 아 이 달달한 것을 못 드신다니.. 하는 생각에 안타깝기도 하고 그럽니다. 복숭아에는 비타민과 필수 아미노산이 풍부해 피로회복에 좋고, 간의 피로도를 낮추어 간 기능 개선에도 좋다고 하네요. 

 

또한 혈액 속의 노폐물을 제거하는 베타카로틴이 많이 있어 혈관 건강에 도움이 됩니다. 

 

복숭아의 잎이 탈모에 도움이 된다는 것 아시나요? 복숭아 잎으로 즙을 내어 머리를 감으면 모발을 튼튼하게 해 주고 머리카락 성장을 촉진시켜 탈모에 도움이 된다고 합니다. 즙을 아예 머리게 바르는게 아니라고, 즙을 푼 물에 머리를 헹구는 것입니다.

 

참고로 복숭아와 상극인 음식은 장어입니다. 장어와 복숭아를 같이 먹으면 설사를 하니 같이 드시지 마세요!

 

<복숭아 요리>

복숭아 통조림

복숭아 생과일

복숭아 주스

 

 

자두

여름에 자두도 시원하고 먹기 좋지요. 간편하게 껍질 째 먹을 수 있어 저도 자두 좋아하는데요. 자두는 특히 변비에 효과적인 것으로 유명하죠. 서양의 '푸룬'이라고 불리는 자두는 아예 변비에 특효약으로 여겨져 많은 사람들이 먹는답니다. 또 비타민 C가 풍부히 들어있어 피로회복과 피부미용에 도움이 됩니다. 무엇보다 이 비타민 C는 철분 흡수를 도와주어 빈혈개선에 도움이 됩니다. 

 

자두에는 비타민 A 도 풍부합니다. 비타민 A 는 눈건강에 도움되는 대표적인 비타민 이죠! 자두 많이 드시고 눈의 피로를 푸시기 바랍니다.

 

자두는 만져봤을 때 딱딱하고 껍질에 윤이 도는 것이 좋은 자두입니다. 자두는 가운데에 씨앗이 있는데요, 달콤한 향이 나 벌레들이 꼬이기 쉬우니 비닐봉지에 잘 싸서 버리시기 바랍니다. 

 

<자두 요리>

건자두(말린 자두)

생과일 자두

자두 주스

자두에이드

 

이렇게 7월에 먹으면 좋은 7월 제철 음식에 대해 알아보았습니다. 여름이라 그런지 과일이 많네요. 모두 제철 과일 드시고 몸에 필요한 영양소 많이 챙겨가시기 바랍니다.