오마카세 뜻, 서울 한우 오마카세 맛집 추천

오마카세는 맡기다는 뜻의 일본어 '마카세'에 높임말 '오'가 앞에 붙어 '오마카세'가 되었습니다. 직역하면 '온전히 맡깁니다'라는 의미랍니다. 

 

 

오마카세 뜻, 서울 한우 오마카세

오마카세 가격, 맛집, 먹는 법

 

요리에서의 오마카세라고 하면, 그날의 메뉴를 주방장에게 온전히 맡긴다는 뜻입니다. 요리사는 그날그날 재료의 신선도에 따라 최고급 재료를 엄선하여 조화로운 메뉴를 만듭니다. 자연스럽게 매일 메뉴가 달라질 수 있습니다. 

 

식당 브랜드 보다는 요리사 개인의 실력을 믿는 것으로 불특정 다수보다는 단골손님 위주로 구성된 진짜배기 맛집들이 많이 구성하는 코스입니다.

 

오마카세가 처음 등장한 분야는 일식 스시였습니다. 솜씨 좋은 일식 주방장이 그날 생선 중 가장 좋은 것을 골라 스시 코스를 구성해 선보였지요. 이것을 한식 분야에서도 응용하기 시작해 한우를 이용한 한우 오마카세가 등장하게 되었습니다.

 

한우 오마카세 코스

한우라고 해서 무조건 소고기만 나오는 것은 아닙니다. 소고기와 함께 먹으면 어울리는 제철 과일과 채소, 해산물들이 센스 있게 나오는데요. 식당마다 다르지만 처음에는 가볍게 야채와 육포로 식전 입맛을 돋우는 정도로 시작합니다.

 

그러다가 점점 헤비한 고기류가 나옵니다. 흔히 알고 있는 육회, 수프가 나오기도 합니다. 딱 한입 크기로만 나와 배부르게 먹지 않는 게 특징입니다. 

 

본식으로 들어오면 한우를 부위별로 맛볼 수 있습니다. 업장에 따라 셰프님이 닷지에서 구워서 주시기도 하고요. (초밥 만들어 주시듯...) 룸에서 먹으면 서버들이 가져다 주기도 합니다.

 

고기 외 식사류(만약 있다면)를 선택할 수도 있습니다. 보통 국수나 된장찌개 등이 있는데요. 고기만 먹어서 아쉽다면 식사류를 추가해 먹어도 됩니다. 그리고 정말 입맛에 맞아 한번 더 먹고 싶은 디쉬가 있었다면 앵콜(추가 주문)할 수 있습니다.

 

 

한우 오마카세 맛집

한우 오마카세 맛집은 여러곳이 있습니다. 그중 검증된 한우 오마카세 맛집은 아래와 같습니다.

 

1. 더블유가나

압구정 로데오역에서 가까운 더블유가나입니다. 한우뿐만 아니라 일식도 같이 하는 곳입니다. 

100% 예약제이고요. 카운터 좌석과 프라이빗 룸이 있어 모임이나 데이트하기 좋습니다. 룸을 예약하면 셰프가 룸 안에서 직접 코스를 진행해 주십니다.

 

한우 오마카세 가격은 1인당 25만 원입니다.

 

2. 비플리끄

청담동에 있는 한우 오마카세 전문점입니다. 이곳도 100% 예약제입니다. 한우를 사용해 프렌치 코스요리를 선보입니다. 

 

메뉴 가격은 코스요리 18만 원, 25만 원 두 가지가 있습니다.

 

3. 미티크

용산에 있는 한우 오마카세 집입니다. 정육점 미트 랩에서 운영하는 식당으로 신선한 고기를 저렴하게 공급합니다. 그래서인지 가격은 위의 두 곳 보다 저렴한 편입니다. 

 

고기 외 주류도 화려하여 샴페인, 와인, 전통주를 페어링으로 맛볼 수 있습니다.

 

한우 오마카세 가격은 1인당 11만 원선입니다.

 

 

4.우블링

청담동에 있든 한우 오마카세 전문점 우블링입니다. 이곳은 인원수대로 세트 가격이 정해져 있어 주문하기가 편합니다. 토요일, 일요일, 공휴일에도 연중무휴로 운영하여 원하는 시간대에 이용하기 쉽습니다. 

 

가격은 2인 세트 13만 원, 3인 세트 45만 원, 4인 세트 26만 원입니다. 저렴하네요.

 

5.우마담

서울 마포구에 있는 한우 오마카세 전문점입니다. 이곳도 연중무휴로 운영됩니다. 한우 오마카세 메뉴는 한 가지이며 가격은 인당 12만 원입니다. 식사 메뉴도 있어 고기만 먹기 아쉬운 사람들은 식사류를 시켜도 좋을 것 같습니다.

 

6. 우라만

오후 5시 반부터 11시까지 운영하는 저녁때만 열리는 오마카세 맛집입니다. 예약제로만 운영되며 룸이 딸려 있어 접대에 좋습니다. 가격은 인당 15만 원, 비싸면 20만 원 정도입니다.

 

7. 일드 청담

청담동에 있는 오마카세 전문점입니다. 인테리어가 벽지부터 조명, 식기까지 고급스러운 일식당 느낌이 진하게 나는 것이 특징입니다. 깔끔한 분위기에서 식사하기 좋습니다. 그리고 와인이 매우 다양해 코스에 맞추어 즐길 수 있습니다. 가격대는 인당 30만 원 선입니다.

 

오마카세의 뜻과 다양한 가격대로 한우 오마카세 맛집을 추천해 드렸습니다. 궁금하신 점을 해결하시는데 도움이 되셨기를 바랍니다.